Zasady dobrej praktyki higienicznej i produkcyjnej
KURSY I SZKOLENIA
HACCP – Zasady dobrej praktyki higienicznej i produkcyjnej
HACCP – Zasady dobrej praktyki higienicznej i produkcyjnej
Cel szkolenia:
Zdobycie wiedzy z zakresu wymagań systemu HACCP, metodyki wdrażania i nadzorowania.Organizacja szkolenia:
Program szkolenia realizowany jest w ciągu jednego dnia.Dodatkowe informacje:
Szkolenie skierowane jest do:- firm, które planują wdrożyć system,
- firm, które posiadają wdrożony system i chcą ugruntować wiedzę z zakresu systemu HACCP,
- firm, które chcą usprawnić swój system HACCP.
- zdobycie wiedzy na temat wymagań systemu HACCP ,
- zdobycie umiejętności budowania analiz zagrożeń, wyznaczania i nadzorowania krytycznych punktów kontrolnych, uzyskanie certyfikatu potwierdzającego zdobycie wiedzy na temat systemu HACCP.
Dokumenty uzyskane po szkoleniu:
Zaświadczenie o ukończeniu kursu – na podstawie § 18 ust. 2 rozporządzenia Ministra Edukacji Narodowej z dnia 11 stycznia 2012 r. w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych Dz. U. Nr 186.Program szkolenia:
Lp. | Nazwa szkolenia | Ilość godzin |
1 | - Podstawy Systemu HACCP: GMP, GHP – Zespół HACCP – skład, funkcjonowanie zespołu, - Opis produktu – metodyka sporzadzania, - Przeznaczenie produktu. | 2 |
2 | - 1 zasada: Analiza zagrożeń, - 2 zasada: Ustalenie Krytycznych Punków Kontroli (CCP) - Ćwiczenia w zakresie budowania analizy i ustalania CCP. | 2 |
3 | - 3 zasada: Limity krytyczne w CCP, - 4 zasada: Monitorowanie w CCP, - 5 zasada: Działania korygujace w CCP, - Ćwiczenia zasad 3-5. | 2 |
4 | - 6 zasada: Dokumentacja HACCP, - 7 zasada: Weryfikacja HACCP - Ćwiczenia zasad 6-7 - Pozostałe elementy w systemie HACCP, np. identyfikowalność produktu, wycofywanie z rynku. | 2 |
8 |
Audytor wewnętrzny systemu HACCP
Cel szkolenia:
Zdobycie i doskonalenie praktycznej wiedzy z zakresu auditowania systemu HACCP.Organizacja szkolenia:
Program szkolenia realizowany jest w ciągu jednego dnia.Dodatkowe informacje:
Szkolenie skierowane jest do:- firm, które planują wdrożyć system i przeszkolić przyszłych auditorów wewnętrznych ,
- firm, które posiadają wdrożony system i chcą podnieść wiedzę swoich pracowników z zakresu prowadzenia auditów wewnętrznych.
- aktywny udział w ćwiczeniach każdego uczestnika zapewnia zdobycie umiejętności, które będą przydatne w firmie,
- zdobycie wiedzy na temat wymagań auditowania systemu zarządzania,
- uzyskanie certyfikatu potwierdzającego kwalifikację auditora wewnętrznego.
Dokumenty uzyskane po szkoleniu:
Zaświadczenie o ukończeniu kursu – na podstawie § 18 ust. 2 rozporządzenia Ministra Edukacji Narodowej z dnia 11 stycznia 2012 r. w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych Dz. U. Nr 186.Program szkolenia:
Lp. | Nazwa szkolenia | Ilość godzin |
1 | Przegląd przez zasady higieny i HACCP określone w przepisach prawa oraz Codex Alimentarius (podstawowy dokument regulujący zasady higieny i HACCP). | 2 |
2 | Ćwiczenia w zakresie auditowania – (audity przykładowej dokumentacji, przygotowanie do auditu, budowanie harmonogramów auditów,wyznaczanie auditorów, listy kontrolne). | 2 |
3 | Ćwiczenia w zakresie auditowania – (audit przykładowej dokumentacji, ocena na podstawie zapisów, spotkanie otwierające, przebieg auditu). | 2 |
4 | Ćwiczenia w zakresie auditowania – (sporządzanie raportów z auditu, formułowanie niezgodności, spotkania zamykające). Prezentacja wyników auditu. | 2 |
5 | Ćwiczenia w zakresie auditowania – (działania korygujące i ocena ich skuteczności). | 2 |
8 |
- Bezpieczna praca na wysokości
- Szkolenia BHP e-learning
- Metodyka prowadzenia instruktażu stanowiskowego
- Pierwsza pomoc przedmedyczna
- Ochrona przeciwpożarowa
- Społeczni Inspektorzy Pracy
- Zarządzanie bezpieczeństwem i higieną pracy
- Ochrona środowiska
- HACCP – Zasady dobrej praktyki higienicznej i produkcyjnej
- Kadrowe, księgowe, prawo pracy, ubezpieczenia
- Mobbing i dyskryminacja
- Wózki jezdniowe różnego typu
- Urządzenia Transportu Bliskiego (UTB)
- Energetyczne i elektryczne (SEP)
- Szkolenia z zakresu ochrony roślin
KONTAKT
Bulwar Ikara 29/1A, 54-130 Wrocław